Sábado de cozido em Salvador
Ôba, amanhã, dia 16, o Holiday Inn Salvador promove um cozido daqueles, organizado pelo gerente geral Airton Dornelas, que trocou o Holiday Inn do Parque Anhembi (aquele maravilhoso, que fica ao lado do pavilhão de feiras) pelo outro maravilhoso, de Salvador, em frente à praia. O cozido do chef Audilá Sampaio será estilo feijoada carioca, com direito a camisetas para os convidados, uma costureira de plantão que pode customizar à vontade das mais exigentes e o melhor: uma mesa de sobremesas com destaque para as compotas de frutas.
Vou dar uma olhada nas tarifas da Gol hoje de madrugada. Quem sabe, não pego uma de R$ 50 para Salvador? (ida e volta, claro. E já que vou me esbaldar no cozido, posso voar na base de barrinha de cereais... )
[Delícias - Anita Bernstein]
Sexta-feira, Agosto 15, 2008
Sábado, Agosto 09, 2008
Tailândia no Rio
Anita Bernstein
Rápido, façam as reservas para o Festival Tailandês no restaurante Agraz, no hotel Caesar Park Ipanema. Será de 28 a 30 de agosto, tempo suficiente para os requintados jantares à la carte assinados por duas chefs tailandesas, Samnieng Gongjok e Koon Kunta, que atuam na residência da embaixadora Siree Bunnag, em Brasília.
Restaurante Agraz
Caesar Park Ipanema
Av. Vieira Souto, 460, RJ
Tel.: (21) 2525 2525
Entre as sugestões, muitos pratos à base de frutos do mar,
que imperam na perfumada, colorida e exótica culinária Thai.
Terça-feira, Julho 29, 2008
Chefs criativos e suas delícias
By Anita Bernstein
Novidades nos bairros, nos hotéis JW Marriott, em Copacabana e Cæsar Park, em Ipanema e na mesa do Olympe, no Jardim Botânico.
Sabor mediterrâneo
Gérard Diviney, o chef irlandês do hotel J W Marriott lançou a culinária do Mediterrâneo no Terraneo para degustar com vinhos da vinícola Carm produzidos em Portugal.
Os pratos são regados ao azeite virgem extra também da griffe Carm.
O hotel promove tarifa de hospedagem com desconto para pernoite após beber nos restaurantes e bares do Complexo Gastronômico Terraneo.
Terraneo
Tel.: (21) 2545-6500
Cæsar Park em dose dupla
Os hotéis da rede Posadas em Ipanema e em São Paulo contam com dois chefs, o brasileiro Helbert Moura, nascido em Belo Horizonte, e Erick Jacquin, de origem francesa, que atua como consultor.
Resultado: novos pratos recentemente lançados nos restaurantes Agraz das duas capitais.
Caesar Park Rio
Tel.: (21) 2525-2525
Palmito à francesa
Claude Troisgros, consagrado chef francês, está servindo novo prato no restaurante Olympe.
A receita de Moelle de palmito pupunha, foie gras e molho agridoce, leva como ingrediente principal o palmito pupunha gourmet, típico do Brasil, produzida pela empresa São Cassiano. ?É um dos ingredientes mais ricos do Brasil. Eu o chamo de trufa brasileira?, diz o chef Claude
Olympe
Tel.: (21) 2537-8582
www.palmitopupunha.com
Quarta-feira, Julho 09, 2008
Festival franco-suíço no Rio
O tradicional festival de inverno do Rio Othon Palace oferece duas opções a preços fixos, assinadas pelo chef francês Jean Yves Poirey, que está aí ao lado, todo simpático.
Servido em estilo bufê self service o cardápio é inspirado em receitas francesas e inclui uma taça de vinho e mais estações de saladas, entradas, sopas, pratos quentes e sobremesas. As especialidades de origem suíça incluem fondues à la carte.
Rio Othon Palace
Av. Atlântica, esquina da Rua Xavier da Silveira
Restaurante na cobertura do hotel: jantar de quinta-feira a sábado e almoço no domingo, até final de julho.
Reservas: (21) 2106 -1500 e 2106 -1666.
by Anita Bernstein
Quinta-feira, Maio 22, 2008
SOBREMESAS DELICIOSAS
Anita Bernstein
Muita gente começa a ler o cardápio pelo final, só para ir pensando no doce ou sorvete que vai pedir. Estas são algumas das boas opções cariocas:
Copacabana
Restaurante Pérgula, do hotel Copacabana Palace Odilson de Souza, chef patissier, da equipe do chef executivo Luiz Incao do Copa, em evento de premiação serviu sorvetes de frutas nas casquinhas. Um charme!
Ipanema
Chaika
O cardápio é quilométrico para comer in loco, no balcão, nas mesinhas ou encomendar para viagem. As vitrines (ou em bom português: vitrinas) mostram entre as novidades uma torta especial que leva lâminas de ouro. O festival desta temporada é de banana.
Leblon/ Vidigal
Sheraton Rio
Continua em grande estilo a gastronomia assinada por Rogério Siqueira, chef executivo. Destaque para porções individuais em taças, que variam entre mousses, tartelettes e apfelstrudel.
Ipanema e Barra da Tijuca
Benkei
Tempura com sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas é a pedida imperdível da rede japa.
Urca
Bar e Restaurante do Seu Gomes
Bolo de chocolate foi um dos brindes oferecidos para as Mães no seu dia. No Dia dos Namorados, 12 de junho, certamente o mais premiado da orla carioca vai oferecer algo de bom.
Leblon
Talho Capixaba
Bolos de aniversário com nozes é a boa pedida, além de tudo quanto é tipo de tortas, doces, rabanadas, em qualquer época do ano. Isso sem falar nas tábuas de salgados e os mais deliciosos pães da cidade. Delivery e retirada de cestas, tábuas e outras embalagens sem custos.
Tijuca
Donna Donni
A torta italiana tiramissú segue a receita original. Entre os ingredientes: biscoitos, queijo mascarpone, café e cacau em pó.
Barra da Tijuca
Tizziano
Entre as pizzas doces mais pedidas, a de Cioccolato tem massa fina crocante com nutella.
Jacarepaguá
Castelo do Vinho
O chef Nunes lançou a sobremesa de caqui flambado com sorvete de creme.
Ipanema e Barra da Tijuca
Rede Via China
Na realidade a rede serve culinária asiática e a dica de sobremesa mescla ingredientes japa-brasileiros. A receita do Hot Doce, como o nome esclarece, é servida quente: leva doce de leite caseiro, arroz e alga.
Anita Bernstein
Muita gente começa a ler o cardápio pelo final, só para ir pensando no doce ou sorvete que vai pedir. Estas são algumas das boas opções cariocas:
Copacabana
Restaurante Pérgula, do hotel Copacabana Palace Odilson de Souza, chef patissier, da equipe do chef executivo Luiz Incao do Copa, em evento de premiação serviu sorvetes de frutas nas casquinhas. Um charme!
Ipanema
Chaika
O cardápio é quilométrico para comer in loco, no balcão, nas mesinhas ou encomendar para viagem. As vitrines (ou em bom português: vitrinas) mostram entre as novidades uma torta especial que leva lâminas de ouro. O festival desta temporada é de banana.
Leblon/ Vidigal
Sheraton Rio
Continua em grande estilo a gastronomia assinada por Rogério Siqueira, chef executivo. Destaque para porções individuais em taças, que variam entre mousses, tartelettes e apfelstrudel.
Ipanema e Barra da Tijuca
Benkei
Tempura com sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas é a pedida imperdível da rede japa.
Urca
Bar e Restaurante do Seu Gomes
Bolo de chocolate foi um dos brindes oferecidos para as Mães no seu dia. No Dia dos Namorados, 12 de junho, certamente o mais premiado da orla carioca vai oferecer algo de bom.
Leblon
Talho Capixaba
Bolos de aniversário com nozes é a boa pedida, além de tudo quanto é tipo de tortas, doces, rabanadas, em qualquer época do ano. Isso sem falar nas tábuas de salgados e os mais deliciosos pães da cidade. Delivery e retirada de cestas, tábuas e outras embalagens sem custos.
Tijuca
Donna Donni
A torta italiana tiramissú segue a receita original. Entre os ingredientes: biscoitos, queijo mascarpone, café e cacau em pó.
Barra da Tijuca
Tizziano
Entre as pizzas doces mais pedidas, a de Cioccolato tem massa fina crocante com nutella.
Jacarepaguá
Castelo do Vinho
O chef Nunes lançou a sobremesa de caqui flambado com sorvete de creme.
Ipanema e Barra da Tijuca
Rede Via China
Na realidade a rede serve culinária asiática e a dica de sobremesa mescla ingredientes japa-brasileiros. A receita do Hot Doce, como o nome esclarece, é servida quente: leva doce de leite caseiro, arroz e alga.
Segunda-feira, Maio 12, 2008
Festival Italiano
Até dia 25 de maio a cantina Piccola Italia promove um revival dos pratos servidos no Giancarlo, o pioneiro na Barra em servir autêntica culinária italiana. Foi inaugurado em 1982, pena que fechou! Era comum encontrar por lá celebridades como Romário, quando ainda namorava Mônica Santoro, com Bebeto e Denise, nos tempos da
seleção brasileiro de futebol.
A chef Guida Carvalho selecionou nove receitas, entre elas, o filettino Carmem.
Cantina Piccola Itália
Estrada da Barra da Tijuca, 1636, Espaço Itanhangá. Tel.: (21) 2491 3506.
Até dia 25 de maio a cantina Piccola Italia promove um revival dos pratos servidos no Giancarlo, o pioneiro na Barra em servir autêntica culinária italiana. Foi inaugurado em 1982, pena que fechou! Era comum encontrar por lá celebridades como Romário, quando ainda namorava Mônica Santoro, com Bebeto e Denise, nos tempos da
seleção brasileiro de futebol.
A chef Guida Carvalho selecionou nove receitas, entre elas, o filettino Carmem.
Cantina Piccola Itália
Estrada da Barra da Tijuca, 1636, Espaço Itanhangá. Tel.: (21) 2491 3506.
Domingo, Março 09, 2008
NOVIDADE NA PRAÇA
Anita Bernstein
Foto Dario Zalis
Restaurante Zozô
O mais novo complexo de culinária e entretenimento é um atrativo a mais em um dos points mais visitados do Rio de Janeiro. Vem com a marca de restaurateurs da família Torres, que comandam entre outros o Giuseppe, com matriz no Centro da Cidade e duas filiais no Leblon.
O Zozô serve em estilo bufê completo, com pratos levados à mesa, selecionados individualmente entre eles o de feijoada, tudo ao preço de R$59,60. São saladas, frutas, pratos quentes e frios, além de sushis, sashimis, verduras, legumes e variam os acompanhamentos. Como diferencial o preparo visível de peixes e carnes, podendo ser na churrasqueira, na grelha à carvão, em roletes e ao estilo argentino à la parrilla. Inclui sobremesas variadas como nos bufês de hotéis, ao contrário das churrascarias rodízio que cobram à parte e por unidade. Nada de espetos circulando pelos salões.
Funciona todos os dias, non stop, desde o almoço até o jantar.
Restaurante ZOZÔ
Avenida Pasteur, 520
Praia Vermelha, RJ
Junto à Estação do Pão de Açúcar
Tel.: (21) 2295-5659
Em Inglês > www.newsbyanita.blogger.com.br
Outras Colunas por Anita Bernstein
www.anitabernstein.blogger.com.br
www.ovadiasaadia.com.br > Rio em Foco
Anita Bernstein
Foto Dario Zalis
Restaurante Zozô
O mais novo complexo de culinária e entretenimento é um atrativo a mais em um dos points mais visitados do Rio de Janeiro. Vem com a marca de restaurateurs da família Torres, que comandam entre outros o Giuseppe, com matriz no Centro da Cidade e duas filiais no Leblon.
O Zozô serve em estilo bufê completo, com pratos levados à mesa, selecionados individualmente entre eles o de feijoada, tudo ao preço de R$59,60. São saladas, frutas, pratos quentes e frios, além de sushis, sashimis, verduras, legumes e variam os acompanhamentos. Como diferencial o preparo visível de peixes e carnes, podendo ser na churrasqueira, na grelha à carvão, em roletes e ao estilo argentino à la parrilla. Inclui sobremesas variadas como nos bufês de hotéis, ao contrário das churrascarias rodízio que cobram à parte e por unidade. Nada de espetos circulando pelos salões.
Funciona todos os dias, non stop, desde o almoço até o jantar.
Restaurante ZOZÔ
Avenida Pasteur, 520
Praia Vermelha, RJ
Junto à Estação do Pão de Açúcar
Tel.: (21) 2295-5659
Em Inglês > www.newsbyanita.blogger.com.br
Outras Colunas por Anita Bernstein
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Sábado, Fevereiro 02, 2008
Em pleno Carnaval, depois de uma animadíssima feijoada no hotel Sheraton da Barra, damos algumas dicas que vão do Rio à Alemanha.
Começando por São Paulo: quem estiver hospedado em hotel ali pelos Jardins deve ligar para a Pizzeria 1900 (11) 3061-3123). Em poucos minutos, chega uma ótima van, que faz o shuttle do hotel para a pizzaria e traz de volta. A pizza é muito boa, até a doce, de chocolate.
No Rio, os espetinhos de frango são os pratos favoritos de Eike Batista no Mr Lam, seu restaurante de culinária chinesa
O chef Johannes King assina esta salada, vista no calendário produzido pelo Departamento de Turismo da Alemanha
O belo calendário destaca os restaurantes estrelados por top chefs. Esta é só uma amostra, uma salada servida em estilo alemão moderno
O chef Rogério de Siqueira, do restaurante Mirador, no Sheraton Rio, sugere o salmão grelhado sem mesclar com os legumes al dente e com touch verde degustável
Começando por São Paulo: quem estiver hospedado em hotel ali pelos Jardins deve ligar para a Pizzeria 1900 (11) 3061-3123). Em poucos minutos, chega uma ótima van, que faz o shuttle do hotel para a pizzaria e traz de volta. A pizza é muito boa, até a doce, de chocolate.
No Rio, os espetinhos de frango são os pratos favoritos de Eike Batista no Mr Lam, seu restaurante de culinária chinesa
O chef Johannes King assina esta salada, vista no calendário produzido pelo Departamento de Turismo da Alemanha
O belo calendário destaca os restaurantes estrelados por top chefs. Esta é só uma amostra, uma salada servida em estilo alemão moderno
O chef Rogério de Siqueira, do restaurante Mirador, no Sheraton Rio, sugere o salmão grelhado sem mesclar com os legumes al dente e com touch verde degustável
Sábado, Dezembro 08, 2007
Danusia Barbara elege Chefs inovadores
No lançamento da edição 2008 do Guia Danusia Barbara de Restaurantes do Rio de Janeiro, realizado no Sheraton Rio, a autora premiou os profissionais que ousam inovar, caprichando no paladar e no visual, e sendo reconhecidos por exigentes gastrônomos.Os oito melhores do ano
Super-merecido o título de Chef Revelação atribuído ao paulista Rogério Siqueira, chef executivo do Sheraton Rio Hotel & Resort.
A chef Ludmila Soeiro, do Zuka, leva a profissão com inusitado personal style em confeccionar e apresentar seus pratos para degustar e até na maneira de se trajar e calçar.
Outros melhores do ano: Daniel Américo, do La Cigale, os maîtres Nina Ramos do Eça e Marcelo da Silva Feitosa, o Leo, do Shin Miura, João Evandro Padilha de Souza, sommelier do Terzetto, Nadia Cristina dos Santos da Silva, garçonette do Zuka, e o japa Nakombi, vindo de São Paulo.
Brilham as estrelas no Guia 2008
O guia da Editora Senac Rio tem 447 páginas, inclui versão em inglês. Danusia distribui uma constelação de estrelas que vai de 1 a 5. As reluzentes 5 estrelas foram para 7 restaurantes: Cipriani, Le Pré Catelan, Roberta Sudbrack, Olympe, Satyricon, Antiquarius e Locanda della Mimosa.
Quem quiser conferir, pode passar nestes endereços:
Cipriani
Av. Atlântica, 1.72, Copacabana
Tel.: (21) 2548-7070.
Le Pré Catelan
Av. Atlântica, 4.240, Copacabana
Tel.: (21) 2525-1232
Roberta Sudbrack
Av. Lineu de Paula Machado, 916, Jardim Botânico
Tel.: (21) 3874-0139.
Olympe
Rua Custódio Serrão, 62, Jardim Botânico
Tel.: (21) 2539-4542.
Satyricon
Rua Barão da Torre, 192, Ipanema
Tel.: (21) 2521-0955.
Antiquarius
Rua Aristides Espínola, 19, Leblon
Tel.: (21) 2294-1049
Locanda della Mimosa
Alameda das Mimosas, 30, Vale Florido
Região Serrana de Petrópolis
Tel.: (24) 2233-5405.
Anita Bernstein
Quarta-feira, Novembro 21, 2007
Três estilos de Delícias
Tem culinária francesa no Copacabana Palace assinada por Jerôme Ryon, chef visitante vindo do único hotel na França, da rede Orient Express de Mr.and Mrs. Sherwood. Reservar é um must para os jantares até 25/11 (Tel: 2548 7070).
Se a vontade é de degustar os consagrados pratos da culinária italiana então a dica é rumar para o Milano D.O.C. a chancela que indica ser De Origem Controlada, garantia da melhor qualidade.
Rua Gomes Carneiro, 132
Tel:(21) 2522 0303
Para ser recebido com simpatia e servido com fartura, é só rumar para o Bar e Restaurante Urca. É o reduto do Seu Armando Gomes, pai, filho e neto, colecionadores de títulos e prêmios. Serve desde salgadinhos aos pratos das culinárias lusas, brasileiras e internacionais.
Rua Candido Gaffrée, 205
Orla da Praia da Urca, RJ.
Tel: (21) 2295 8744;
No Milano D.O.C a tradicional pizza margherita
Anita Bernstein: rionewsbyanita@gmail.com
Outras Colunas, em inglês:
www.rionewsbyanitabernstein.blogger.com.br
www.ovadiasaadia .com.br Coluna Rio em Foco
Tem culinária francesa no Copacabana Palace assinada por Jerôme Ryon, chef visitante vindo do único hotel na França, da rede Orient Express de Mr.and Mrs. Sherwood. Reservar é um must para os jantares até 25/11 (Tel: 2548 7070).
Se a vontade é de degustar os consagrados pratos da culinária italiana então a dica é rumar para o Milano D.O.C. a chancela que indica ser De Origem Controlada, garantia da melhor qualidade.
Rua Gomes Carneiro, 132
Tel:(21) 2522 0303
Para ser recebido com simpatia e servido com fartura, é só rumar para o Bar e Restaurante Urca. É o reduto do Seu Armando Gomes, pai, filho e neto, colecionadores de títulos e prêmios. Serve desde salgadinhos aos pratos das culinárias lusas, brasileiras e internacionais.
Rua Candido Gaffrée, 205
Orla da Praia da Urca, RJ.
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No Milano D.O.C a tradicional pizza margherita
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