Degustação pré-olímpica
Já é possível sentir o sabor da autêntica culináriachinesa no O Shanghai, restaurante localizado no
centro do Rio de Janeiro. Uma boa
prévia para atletas e torcedores da seleção
brasileira rumo aos jogos olímpicos.
Keiko Taichi e sua família já foram donos de restaurantes japoneses na Barra da Tijuca e no Sheraton Rio. Atualmente mantêm o Edo Dombri em Ipanema, no Hotel Everest, tendo como parceiros Raquel e Leonardo Guimarães da Agência de Viagens Ipiranga. No Japão, são oito churrascarias rodízio, entre elas o Bacana e o Copa Tokyo e mais dois restaurantes na China. Sempre levam para o Oriente shows de músicos como Roberto Menescal, Wanda de Sá, Marcelo Baden Powell, Marcos Valle, Carlos Lyra, Cyva e Cybele do Quarteto em Cy. Eles marcaram presença, entre outros convidados, na abertura da nova casa que trouxe em um container os móveis, adornos, utensílios, louças, uniformes dos garçons,produtos e temperos para as receitas milenares. Entre as bebidas, o destaque vai para os chás. Outros pratos imperdíveis, os preparados a vapor. As porções são de acordo com o tamanho do grupo e do apetite. Vão desde o almoço executivo para uma (R$ 15) ou duas pessoas
(R$ 20) até degustações para grupos em salões privativos, para business lunch ou happy hour. Tem um lounge no andar superior e mais três
ambientes super agradáveis. O cardápio é servido de segunda a sexta-feira das 11h30 às 21h. Há dois únicos pratos japoneses: yakisoba ou combinado de sushi; e mais a sobremesa. Os preços de porções variam: peixe empanado, rolinho primavera (R$ 5) ou macarrão frito com oito ingredientes ou yakisoba japonês (R$ 12). Para grupos, as duas cozinheiras chinesas seguem a inspiração para servir os pratos que variam entre oito a 15 variedades (de R$ 25 a R$ 50 por pessoa): podendo ser: Pavão, Leão, Dragão ou Fenix, conforme o número de pessoas. Entre os pratos quentes: frango; legumes (R$12); carnes suínas, bovinas e peixes (R$ 15); camarão e siri (R$ 18); arroz branco e pãozinho chinês no vapor (R$ 3); sobremesas à base de feijão azuki com sagu, bolinhos de gergelim frito ou de abóbora doce ou banana caramelada (R$ 5).
Chás e bebidas
São mais de dez chás (entre R$ 3, R$ 5 e R$ 8), imperdíveis como o vermelho oolong indicado para manter uma dieta saudável, ou o chéa preto Puer, de baixas calorias, bom para queima de gorduras. Tem ainda o chá de crisântemo branco, que alivia a gripe. O saquê pode ser japonês ou chinês (R$ 8) e garrafa (R$ 35). Com supervisão da própria Keiko, filhas e marido, a equipe bem treinada atende com gentileza e simpatia.
O Shanghai Restaurante, Lounge, Teahouse e Bar: Av. Presidente Wilson, 164, Loja C, Centro, RJ;
(entrada pela Av. Calógeras, na esquina da Av. Beira Mar).
Tel. (21) 2533 3411.
Mais Brindes by McDonald´s
A Rede McDonald"s lançou mais uma promoção que promete fazer sucesso. Na compra de McLanche Feliz, com opção de incluir queijo quente (R$ 8,25) ou de cheeseburger com hamburger ou nuggets de frango (R$ 9,45), é oferecido um brinde entre uma coleção de 16 animais domésticos em material aveludado. São oito cãezinhos e gatinhos, cada um mais lindinho que o outro. O gatinho persa, todo branco com olhos azuis é o máximo. Outra vantagem é que eles servem de chaveiros e podem ser pendurados em bolsas ou cintos. As crianças estão adorando!
McDonald´s: Av. Ataulfo de Paiva, 1.320, em frente ao Espaço Cazuza, final do Leblon. Tel.: (21) 2239-6300.
Em tempo de concursos
Les Chefs: Foi lançado no Sofitel SP o II Concurso Les Chefs, criado pelo chef Roland Villard, presidente do Comitê de Chefs da rede Sofitel no Brasil e chef executivo do Sofitel RJ. O tema este ano é "O prazer de cozinhar", aberto exclusivamente para chefs amadores do Brasil. Cada inscrito deve elaborar um prato à base de codorna, com outros ingredientes típicos da região onde vive, explorando as características culturais do local. O comitê de chefs da rede Sofitel selecionará três semifinalistas, considerando três critérios: originalidade, apresentação e sabor. A final do Les Chefs acontecerá no Evento Boa Mesa em São Paulo, em setembro, com a presença do chef Philippe Gobet, da École Lenôtre. O prêmio ao vencedor é uma viagem a Paris, com um acompanhante, incluindo estágio de uma semana na École Lenôtre. O segundo colocado ganha estágio com o chef Thierry Pszonka, no Sofitel de Buenos Aires. O terceiro colocado dividirá a cozinha dos resorts Sofitel na Costa do Sauípe com o chef Marc Le Cornec. Inscrições até 12 de agosto, mediante preenchimento de ficha obtida no site: www.leschefs.com.br onde consta o regulamento.
Prêmios de viagem a Portugal
Um concurso de receitas inéditas está aberto a duas categorias: de cozinheiros amadores e estudantes de gastronomia ou nutrição do ensino técnico ou superior. As receitas inscritas devem incluir entre os ingredientes o azeite extra virgem ou azeite puro português da marca Andorinha. A etapa final do concurso será no dia 5 de outubro no Atelier Gourmand, em São Paulo.
Dois vencedores, um em cada categoria, ganharão viagem de sete dias para Portugal, incluindo transportes, hospedagens, taxas e um jantar para duas pessoas no restaurante Pap´Açorda. Cestas com produtos tradicionais portugueses serão oferecidas aos oito melhores classificados.
Concurso Viaje no Azeite Andorinha; Inscrições: Revista Prazeres da Mesa: Rua Andrade Fernandes, 296, Pinheiros, São Paulo, SP. CEP: 05449-050 ou através do site: www.prazeresdamesa.com.br.
Festival Thai de 8 a 17 de julho:
Um festival de culinária Thai, rica em temperos e especiarias, começou sexta feira 8 de julho e vai até domingo dia 17 no Grand Hyatt, sob comando dos chefs visitantes Charoenchai Tawanveenusphan e Aworn Tipsapa. A dupla atua no Anakena Thai Market & Grill, do Hyatt Regency Santiago, eleito entre os dez melhores restaurantes do mundo, pela revista americana Hotels. Lá, seus produtos são apresentados como nas feiras, com lagostas e peixes mantidos vivos, em tanques, para serem selecionados e preparados na hora pelos chefs.
Cardápio: servido em estilo bufê (R$ 65), nos horários do almoço e do jantar. Entre alguns pratos exóticos: salada de frutos do mar com gengibre e molho de pimenta, talharim de farinha de arroz com camarão, frango com vegetais e castanha de caju e pato ao curry. Festival THAI no Grand Caffè: almoço e jantar de 8 a 17 de julho no Grand Hyatt SP. Av. das Nações Unidas, 13.301 - Tel: (11) 6838-3203.
Saul Galvão e os vinhos chilenos
Está programada para terça feira, 12 de julho às 20h, no Baby Beef Rubaiyat, a próxima etapa do ciclo de palestras: O Vinho e seus Prazeres, sob o tema: "Fugindo das uvas rotineiras do Chile". Saul Galvão, jornalista e crítico enogastronômico abordará o circuito dos vinhos produzidos nas regiões dos Vales de Limari, de Casablanca e San Antonio demonstrando que o país produz tintos das uvas Syrah, Pinot Noir e Malbec. Serão oferecidos canapés para degustar com sete vinhos, sendo três Syrah, três Pinot Noir e um Malbec. Baby Beef Rubaiyat: Alameda Santos, 86. Paraíso. Tel.: (11) 3141-1188.
Anita Bernstein:
Estas e outras dicas também no:
www.anitabernstein.blogger.com.br.
E mail: anita@mls.com.br.
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