Depois da festa
by Anita BernsteinCAFÉ DA MANHÃ À FANTASIA
Os restaurante de hotéis abrem a partir das 06h e os salões ficam bastante coloridos, com foliões voltando dos desfiles de Escolas de Samba.
O chef Olivier Cozan acaba de aderir aos early breakfasts, servido das 7h às 12h30, servindo croissants, pães de passas, de chocolate e de cebola, brioches e baguetes, mais café, leite, chá ou chocolate, e ainda suco de laranja, manga, abacaxi ou mamão e manteiga, presunto, geléia caseira e queijo minas no café simples (R$ 12). O café completo inclui também salmão marinado, ovo mexido ou omelete, bolo do dia, queijo do dia e fruta (R$ 29).
O restaurante batizado com o nome do chef francês foi renovado em geral, desde o décor até o sistema delivery com pedidos empratados a vácuo. Os preços ficaram bem razoáveis e a freqüência aumentou.
Olivier Cozan ? Restaurante e Boutique
Rua Vinícius de Moraes, 130, Ipanema
Tel.: 22 47 53 51
CULINÁRIA BRASILEIRA A BORDO DA VARIG
A Culinária Brasileira será o tema da concepção gráfica deste ano dos Menus e Cartas de Bebidas das Classes Primeira e Executiva dos vôos internacionais da VARIG. A série inicial vai até 31 de março ilustrada com pratos típicos da Amazônia, de caça, pesca, frutos e folhas da Floresta.As imagens constam de livros editados pelo Senac. Tanto menus como cartas de bebidas são em seis idiomas (português, francês, espanhol, alemão e japonês), em formato que facilita seu manuseio por passageiros. O próximo tema será a cozinha de Minas Gerais.
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